Cocina Identidad
Cocina Identidad
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Te invito a una Conferencia Virtual y un mensaje en la descripción:
Gracias por todos sus comentarios, hemos tenido épocas mejores, de salud, de ánimo y de tiempo para grabarles recetas. Les prometo que una vez que salgamos de ésta publicaré más seguido. Pueden ver algunas de mis recetas más recientes en el canal de facebook de mantequilla gloria:
mantequillagloria.oficial/
Master Class - Conferencia Virtual:
Josefina Velázquez de León; emblema de la Gastronomía Mexicana
En vivo el miércoles 10 de junio, 8pm hora de la Ciudad de México.
Informes y Registro en: hagamospais.mx/masterclassjosefinavelazquez.html
Otras conferencias grabadas:
hagamospais.mx/masterclass-ondemand.html
De qué trata:
Muy temprano en el siglo XX, por la década de los 30's, un personaje fascinante revoluciona el mundo de las gastronomía en México, una figura emblemática de la Cocina Mexicana: Josefina Velázquez de León.
Con una gran visión del nuevo orden social pero con una sensibilidad y pasión única sobre el pasado y su importancia fue: investigadora, editora y escritora de un sin fin de libros de cocina; empresaria; hizo academia y formó a través de sus cursos a la mujer del pujante siglo XX; promotora incansable fue, además, punta de lanza en la preservación y divulgación del gran patrimonio alimentario tradicional y regional de México.
Conoce a ésta mujer a través de la voz y reflexión de Yuri de Gortari, uno de sus más apasionados admiradores quien junto a Edmundo Escamila (qepd) la tomaron como influencia, inspiración y modelo a seguir.
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КОМЕНТАРІ

  • @lidiareyes3462
    @lidiareyes3462 3 дні тому

    Bendiciones ha nuestro chef. Hasta la casa del padre

  • @claudiavelasquez2230
    @claudiavelasquez2230 7 днів тому

    Yuri hola! Soy de Claudia Velásquez desde Colombia. Me encantó tu video, las ollas, tu vestuario, la receta, en serio es cocina con identidad!. Felicitaciones.

  • @yolandagarcia6655
    @yolandagarcia6655 9 днів тому

    Son muy ricas con un atole mmm

  • @margaritaHerrera-gd4sr
    @margaritaHerrera-gd4sr 10 днів тому

    Me encanta … seguiré viendo por siempre sus videos , los cuales están llenos de conocimientos.

  • @guadalupemaya9694
    @guadalupemaya9694 10 днів тому

    Ricos.

  • @luzmagr6913
    @luzmagr6913 10 днів тому

    Ayyyyy qué bellos recuerdos, excelente chef cuánta enseñanza

  • @conradomartinez5756
    @conradomartinez5756 12 днів тому

    Muchas gracias excelente,muy rico bendiciones

  • @RosaMariaAvilaaguilar
    @RosaMariaAvilaaguilar 13 днів тому

    ❤ muchas felicidades es esquisto

  • @lolitaterapia8050
    @lolitaterapia8050 13 днів тому

    🤗🤗🤗

  • @soledadmorarodriguez8174
    @soledadmorarodriguez8174 20 днів тому

    Que delicia, Ya quiero que sea temporada de tejocotes. Y tomar ponche calientito. Gracias Sr. Yury por dejarnos de herencia las mejores recetas. De la gastronomía Mexicana. Descansa en Paz.

  • @tiasazon
    @tiasazon 21 день тому

    Guadalupe ❤buenisimo

  • @sylvia194jp
    @sylvia194jp 28 днів тому

    Gracias por sus recetas tradicionales de nuestro querido México, gracias por sus enseñanzas, descanse en Paz , querido maestro!

  • @adriannamartz1480
    @adriannamartz1480 28 днів тому

    La mejor receta ❤

  • @armandolozanod9366
    @armandolozanod9366 Місяць тому

    Yo recuerdo cuando abuela molia el chile en el metate.

  • @AlinePescina
    @AlinePescina Місяць тому

    Hola Don Yuri, lo extrañamos ❤

  • @yerianarikachavezcardona4518
    @yerianarikachavezcardona4518 Місяць тому

    En donde podemos comprar sus libros ? Me interesan mucho !

  • @yerianarikachavezcardona4518
    @yerianarikachavezcardona4518 Місяць тому

    Extraño a mi maestro ! Deberían de repetir sus programas en canal Once. QEPD pero que no nos deje. Excelente MAESTRO !

  • @Gokan712
    @Gokan712 Місяць тому

    Rico en capsaicina

  • @ivangonzalez7990
    @ivangonzalez7990 Місяць тому

    Que mejor manera de rendir tributo al gran maestro Yuri que preparando sus recetas me llevo su legado y sus enseñanzas 😢

  • @fredycastano6132
    @fredycastano6132 Місяць тому

    Cuando Ud prepara las recetas Señor, es como si apareciera un Angel en la Cocina, por su sabiduría y el respeto con que trata y maneja los alimentos. Dios lo bendiga saludos desde Colombia. Felicitaciones

  • @cristinamtz.9263
    @cristinamtz.9263 Місяць тому

    Gracias Maestro, te recuerdo con cariño...las mismas recetas de mi Santa Madrecita que falleció el mismo año que tu....un abrazo para los dos hasta el cielo

  • @saralopez5971
    @saralopez5971 Місяць тому

    Que delicia chef adónde esté Bendiciones y gracias por esta herencia culinaria

  • @user-en1gp8ue3o
    @user-en1gp8ue3o Місяць тому

    Manita arriba a el Maestro Yuri. Se le extraña. ❤❤.

  • @anazavala4895
    @anazavala4895 Місяць тому

    Muchas gracias!!

  • @nidiaalvarez6971
    @nidiaalvarez6971 2 місяці тому

    Se te extraña, Yuri, pero se te recuerda mucho, seguimos intentando aprender de ti. <3

  • @eduardoorozco3975
    @eduardoorozco3975 2 місяці тому

    ❤❤❤

  • @danielatrujillo7922
    @danielatrujillo7922 2 місяці тому

    cantidades podría explicar

  • @mediosinformativosdelsuryn6134
    @mediosinformativosdelsuryn6134 2 місяці тому

    viejo loko

  • @mediosinformativosdelsuryn6134
    @mediosinformativosdelsuryn6134 2 місяці тому

    este weeey se parese ala gilbertona,,,,,,,,,jojojo

  • @rubensantiago6025
    @rubensantiago6025 2 місяці тому

    Pavo de navidad

  • @GuadalupeLopez-pf2dm
    @GuadalupeLopez-pf2dm 2 місяці тому

    Este señor, era toda una eminencia, me encantaba ver su programa.

  • @mariaisabelgarcia5395
    @mariaisabelgarcia5395 2 місяці тому

    Le faltó el piloncillo

  • @bbkaramelo
    @bbkaramelo 2 місяці тому

    Aiñññ no esperaba ver al chef Yuri De Gortari, me dio nostalgia, se extraña su programa y recetas. DEP ❤🙏🙏

  • @lucioguerrero5930
    @lucioguerrero5930 2 місяці тому

    Cómo se llama la canción de fondo??

    • @CocinaIdentidad
      @CocinaIdentidad 2 місяці тому

      Hola. Se llama fatalidad. Es de Ilonka, así se llama la cantante.

  • @carolinabaur1840
    @carolinabaur1840 2 місяці тому

    ❤❤❤

  • @carolinabaur1840
    @carolinabaur1840 2 місяці тому

    ❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @mariaisabelrojas1401
    @mariaisabelrojas1401 2 місяці тому

    Que rico yo recién lo probé !!

  • @user-qw7td1oe9e
    @user-qw7td1oe9e 2 місяці тому

    Esto ya es gaznate gourmet, porque de manera artesanal es mucho muy diferente

  • @evac477
    @evac477 2 місяці тому

    ¡Muchas gracias, yuri! 🌻 Me has salvado 🤭 porque no mas no me salian, y ahora gracias a vos aprendí. 🤗

  • @clotilderodriguezrivera3838
    @clotilderodriguezrivera3838 2 місяці тому

    Acabo de conocer para enterarme que murió... 😢😢😢😢. Ojalá su legado perdure en el tiempo. Gran Señor.

  • @sopranomirandamex
    @sopranomirandamex 2 місяці тому

    Ay, me hizo recordar mi tempranísima adolescencia estirando buñuelos en la rodilla. Gran escuela dejó el Maestro RIP.

  • @monicarodriguez2415
    @monicarodriguez2415 2 місяці тому

    Soy del pueblo que menciona en esta receta, veo este video una y otra vez 😢. Muchos lo extrañamos DEP querido Yuri.

  • @blancamoreno1999
    @blancamoreno1999 2 місяці тому

    Q delicia si q usted cocina como todo un profesional y muy rico me encantaría un día probar sus delicias lo felicito es usted un grande en la cocina tradicional mexicana gracias por compartir sus conocimientos en la gastronomía 🙏🏻🙏🏻🙂👏👏👏👏👏

  • @angelicacastcastillo3803
    @angelicacastcastillo3803 2 місяці тому

    Una delicia escuchar la forma tan bella de realizar estos tamalitos, donde quiera que estés, seguramente seguirás difundiendo la auténtica comida mexicana ❤❤❤

  • @francesscott9839
    @francesscott9839 2 місяці тому

    Excelente contenido

  • @veronicagalvez3116
    @veronicagalvez3116 2 місяці тому

    😢😢😢😢😢 tenía mucho que no venía a visitar el canal de recetas de EL GRAN CHEF YURI DE GORTARI. SE LE EXTRAÑA MUCHO.💔🥺🥺 AQUÍ SEGUIRÉ SIGUIENDO SUS RECETAS. USTED SE QUEDÓ AQUÍ CON NOSOTROS TRAVÉS DE SUS RECETAS AUTÉNTICAS MEXICANAS. 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️

  • @patriciadelmed3933
    @patriciadelmed3933 2 місяці тому

    Buen día, al mole se le puede agregar el agüita donde se cocieron los camarones para que tome ése grato sabor que armoniza con las tortitas!

  • @user-uh2rp1ml4m
    @user-uh2rp1ml4m 2 місяці тому

    Cuánta falta nos hace maestro !!!! Descanse en paz 🙏🙏🙏🙏🙏

  • @analinares-nu7zt
    @analinares-nu7zt 2 місяці тому

    😂😂curiosidades del chef 👨‍🍳 ahora las orejas de la olla😅😅jajaja que ricas corundas yo las prve con sala de tomatillo tatemado..😋lo felicito

  • @analinares-nu7zt
    @analinares-nu7zt 2 місяці тому

    Jajaja chiismes de las cocineras y verdad dero siempre la vendicion a cada guiso...yo siempre lo ago ...estos si seven mas faciles de cocinar..🤗